27.10.2009

Candela Arroz y Brasas "Encuentros con el Vino"

Carretera de Benimagrell Nº 51 (Alicante)
Telf. 965653179

Situado en la carretera de Benimagrell en un entorno tranquilo y agradable Eleuterio Candela propietario del Restaurante nos esperaba para degustar su Menú para las Jornadas, cabe destacar la presentación de dos menú diferentes en el que los segundos cambian en función al momento de la visita, mediodía con un arroz Pinosero de conejo y caracoles y noche el suquet o el cabrito, el menú es el siguiente:

Carpaccio de gambas rojas con vinagreta de higos y pasta de dátiles
Terra Do Gargalo Blanco (D.O. Monterrey)
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Delicias de conejo con ajitos tiernos flambeados al Brandy
Las Reñas Selección Monastrell-Syrah (D.O. Bullas)
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Cocochas de bacalao rebozadas al ajo quemado
Abadal Picapoll (D.O. Pla del Bages)
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Canelones de rape y langostinos con crema de foie
Cava Chozas Carrascal (D.O. Cava)

COMIDAS

Arroz con conejo y caracoles (elaborado con sarmientos de vid al estilo Pinoso)
Marques de Legarda Crianza (D.O.Ca. Rioja)

CENAS

Paletilla de cabrito al horno con bouquet de hierbas aromáticas
Señorío de los Baldíos Crianza (D.O. Ribera del Duero)

Ó

Suquet de rape con almejas
Genolí blanco (D.O.Ca. Rioja)

POSTRE

Tarta de manzana con crema Inglesa
Lustau San Emilin Moscatel (D.O. Jerez)

Precio 50.00€ IVA Incluido