02.11.2009

Restaurante La Masía de Chencho

Partida de Jubalcoi Polig. 1 Nº9 (Elche)

Telf. 965459747

 

El comienzo de nuestro viaje gastronómico para preparar estos Encuentros con el vinos comienza en Elche en el Restaurante La Masía de Chencho, allí nos esperaba Chencho en un entorno maravilloso una antigua casa de labranza de la huerta ilicitana, con recuerdos andaluces propios de los orígenes de sus propietarios, el menú y su maridaje fue el siguiente:

 

Entradas:

Coquita de Sardina macerada en soja y vinagre de arroz sobre verduritas de temporada

Castillo de Monjardín Chardonnay Fermentado en Barrica (D.O. Navarra)

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Cochinillo confitado en su jugo

Hacienda del Carche Cepas Viejas (D.O. Jumilla)

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Primero:

Escalope de Foie con membrillo sobre tostas de pan de frutas

Vall de Xalo Moscatel (D.O. Alicante)

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Segundo:

Entrecot de ternera de Kentucky a la brasa

Señorío de los Baldíos Reserva 2.001 (D.O. Ribera del Duero)

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Postre:

Entrufado de chocolate blanco y almendra marcona con esférico de mango caramelizado

Lustau East Indian Solera (D.O. Jerez)

 

6o.00€ IVA Incluido