02.11.2009
C/ San Vicente Nº 91 (El Campello)
Teléfono 965630701
Situado en el paseo marítimo de Campello en primera línea de playa nos esperaban Cristian y Kuki con su equipo, cuenta en cocina con Gregori cheff del restaurante y Pamela repostera del mismos, ambos formados en la escuela Catalana y Alicantina de cocina, el menú fue servido por su sumiller Rafa y consistió en los siguientes platos:
Bienvenida
Tabla de Pizzas
Gresini y Guacamole
Luna de miel
Torre D’Anguix Rosado (D.O. Ribera del Duero)
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Entradas Frías
Tartar de Atún con espuma de Grammy Smith
Emulsión de foie gras con virutas de pato y sus higos confitados
Suspiro del Teide (brotes tiernos, germinados, flores, parmesano y vinagreta de Dijon)
Entradas Calientes
Gambas Brel (Gambas en salsa con crujiente de gambas)
Espuma de calabaza con aire de coco
Raviolis blanco y negro
Bahía de Denia blanco seco (D.O. Alicante)
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Segundos
Librito del mar (lubina, gambas, pasta fresca, aguacate y salsa americana)
Trou Normand
Duran Brut Nature Gran Reserva (D.O. Cava)
Terceros
Miñardise de ternera
Adaptación del conejo 3 texturas
Barón de Olargui Reserva (D.O.Ca. Rioja)
Postres
Tiramisú
Desde cuba (Mojito)
Oporto Parador Tawny (D.O. Oporto)
Precio 50.00€ IVA Incluido
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